Descripción
En Barbate existe una gran flota artesanal dedicada a la captura del boquerón, lo que se traduce en calidad y frescura.
Su elaboración es sencilla: Freír el boquerón con harina y aceite de oliva, luego el toque “especial” se lo da el proceso de autoclave, lo que garantiza su conservación hasta el momento de su consumo.
Ingredientes: Boquerón (Engraulis encrasicholus), harina de trigo , aceite de oliva y sal marina.
Preservar de la luz solar. Una vez abierto, conservar en refrigeración y consumir en un plazo de 4-5 dias.
Peso Neto: 85 grs.
Elaborado por La Chanca (Barbate)
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